Artykuły / Encyklopedia substancji, zagadnień i pojęć : Encyklopedia C :: Sprint Fight&Fitness

Całkowita przemiana materii (CPM) - Jej wartość określa całkowite dzienne zapotrzebowanie organizmu na kalorie, związane z jego funkcjonowaniem oraz codzienną aktywnością fizyczną

Celiakia - wrażliwość na gliadynę - białko zawarte w ziarnie pszenicy i żyta oraz ich przetworach. Powoduje uszkodzenie jelit, zaburzenia wchłaniania i niedożywienia. Osoby chore na celiakię muszą stosować specjalne produkty bezglutenowe

Celuloza - główny składnik błon komórek roślinnych który nie ulega procesowi trawienia w przewodzie pokarmowym człowieka. Jest to rodzaj błonnika nierozpuszczalnego

Cholecystokinina - hormon wydzielane przez komórki ściany jelita cienkiego, który stymuluje wydzielanie przez trzustkę enzymów trawiennych oraz pobudza wydzielanie żółci

Cholekalcyferol - witamina D3, umożliwia wchłanianie wapnia i fosforu, wpływa na kształtowanie się mięśni i kości. Występuje w tranie, olejach rybnych, rybach, mleku.

Cholesterol - związek zaliczany do grupy tłuszczowców (lipidów). Organizm wytwarza z cholesterolu hormony płciowe, kwasy żółciowe, witaminę D. Cholesterol to także ważny składnik błon komórkowych. Jego nadmiar w diecie może prowadzić do chorób układu krążenia. Dużo cholesterolu zawierają żółtko jaja, podroby, tłuszcze i mięso zwierząt rzeźnych

Cholina - składnik lecytyny. Występuje w produktach roślinnych i zwierzęcych. Uważana jest za związek o charakterze witaminowym

Chylomikrony - związki białkowo-tłuszczowe, które powstają w komórkach jelit. Transportują tłuszcze z pożywienia , głównie trójglicerydy

Ciała ketonowe - związki które powstają w wątrobie z tłuszczów i niektórych aminokwasów. Ich zwiększona synteza następuje przy nadmiernym spożyciu tłuszczów w stosunku do węglowodanów, podczas głodówek, w cukrzycy. Mogą powodować w organizmie wiele zaburzeń w stanie zdrowia.

Cykl Krebsa - Jeden z etapów zamiany węglowodanów, tłuszczów i białek na energię

Cytochrom P450 - związek który bierze udział w odtruwaniu organizmu. Za jego pomocą różne szkodliwe substancje, takie jak np. leki, alkohol są unieszkodliwiane a następnie wydalane z moczem.

Cytochromy - związki obecne w żywych komórkach, będące połączeniem żelazoporfiryny z białkiem. Odpowiadają za transport elektronów w łańcuchu oddechowym oraz proces odtruwania organizmu

Cytrulina - aminokwas powstający w procesie przemiany materii. Nie występuje w białkach i nie jest dostarczany z pożywieniem

Czynnik tolerancji glukozy GTF - substancja wytwarzana głównie w wątrobie i uwalniana do krwi, gdy wzrasta w niej stężenie glukozy lub insuliny. Ułatwia wraz z insuliną przechodzenie glukozy, aminokwasów i kwasów tłuszczowych do komórek oraz przyspiesza ich metabolizm. GTF zawiera w swojej budowie m.in. chrom, niacynę, glicynę, kwas glutaminowy i cysteinę

Czynnik wewnętrzny - substancja zaliczana do glikoprotein. Wytwarzana jest w żołądku i odpowiada za proces wchłaniania witaminy B12 oraz jej ochrony przed drobnoustrojami przewodu pokarmowego